TAITEILIJAMENU
45,30 (pääruokana kala) / 46,70 (pääruokana liha)
Kuohkea maa-artisokkakeitto
Prosecco Extra Dry, Maschio dei Cavalieri, Prosecco Extra Dry V.S.Q 7,50 /42,00
Paistettua siikaa, rapuliemessä haudutettua perunaa ja mätikastiketta
Petit Chablis, AC Petit Chablis 8,30 /51,00
tai
Tauno Palon kermasipulipihvi ja paistettuja perunoita
Tiempo Briego, Bodegas Briego, DO Ribeira del Duero 9,90 /59,00
Crème brûlée
Late Harvest Orange Muscat & Flora, Brown Brothers 9,80 / 8 cl
ALKURUOAT
Kuohkea maa-artisokkakeitto 12,80
Jokirapusalaatti 13,60 / 17,70
Sitruunalla marinoituja jokiravunpyrstöjä, varsiselleriä ja kuminajuustoa, chilikastike
Mausteliemessä kypsennettyä lohta ja hovimestarinkastiketta 13,30
Paistettua kampasimpukkaa ja tryffelillä maustettua kukkakaalipyreetä 14,90
Eliten kalalautanen 14,20
Mausteliemessä kypsennettyä lohta, katajanmarjasilakoita, sherrysilliä,
sitruunalla marinoituja jokiravunpyrstöjä ja keitettyjä perunoita
Blini 15,50 / 16,80 / 15,00
Siianmäti / muikunmäti / sienisalaatti ja perinteiset lisukkeet
Härkäcarpaccio ja marinoituja kantarelleja 14,10
Valkosipulietanoita 13,00
PÄÄRUOAT
Vuohenjuusto-punajuurilasagne 18,20
Paistettua siikaa, rapuliemessä haudutettua perunaa ja mätikastiketta 23,90
Wallenberginpihvi hauesta, herne-perunapyreetä ja rapukastiketta 22,10
Paistettuja jättiravunpyrstöjä, fenkolirisottoa ja pastiskastiketta 23,50
Grillattua kananrintaa, salviavoissa paistettuja perunagnoccheja ja punaviinikastiketta 19,20
Pariloitua maksaa, uunissa paahdettuja juureksia ja portviinikastiketta 18,90
Miedolla lämmöllä haudutettua karitsanniskaa, palsternakkasosetta ja madeirakastiketta 23,50
Liekitetty chateaubriand, valkosipuliperunoita ja konjakki-kermakastiketta 27,20
KLASSIKOT
Lohikeittoa ja paahdettua ruisleipää 11,90 / 15,80
Paistettuja silakoita ja perunamuhennosta 17,20
Tauno Palon kermasipulipihvi ja paistettuja perunoita 24,80
Kermaan muhennettu pyttipannu ja paistettu kananmuna 18,40
Vorschmack 12,20 / 16,40
Lihapullia kermakastikkeessa, perunamuhennosta ja mummonkurkkuja 17,90
JÄLKIRUOAT
Crème brûlée 9,00
Omenapiirakkaa ja kardemummajäätelöä 9,00
Karpalo-kinuskiuunijäätelö 9,00
Suklaafondant ja kirsikkasorbettia 9,00
Juustovalikoima 9,00
Gruyère d'alpage, Le Marcaire, Bleu de Laqueuille
Sorbetit 3,60
Kirsikka, vadelma, limetti-sitruuna
Suklaakonvehteja 5,50
